INSAPONIFICABILE OLIO DI OLIVA

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Nome: INSAPONIFICABILE OLIO DI OLIVA

Codice: INSA.1

Inci: OLEA EUROPAEA OIL UNSAPONIFIABLES

Descrizione:

Contiene una percentuale di sostanze insaponificabili variabile dallo 0.6 all’1.8%.

Chimicamente la frazione insaponificabile di oliva è costituita da una miscela complessa di alcoli grassi saturi, steroli, alcoli triterpenici, idrocarburi saturi ed insaturi.

Gli idrocarburi sono, a loro volta, la frazione predominante della frazione insaponificabile, con oltre il 90% del totale. Tra queste prevalgono nettamente gli idrocarburi insaturi, per oltre il 60% squalene.

Sono presenti anche gli idrocarburi saturi, con catena carbonica tra C18 e C40. Nella frazione alcolica si distinguono poi gli alcoli alifatici, che sono circa il 2% e sono costituiti principalmente da alcoli a catena lineare 20-22 atomi di carbonio, mentre gli alcoli triterpenici e terpenici costituiscono un altro 2%.

Gli steroli, in prevalenza b-sitosterolo, campesetrolo e stigmasterolo, insieme agli alcoli terpenici eritrodiolo e uvaolo, costituiscono un altro 2% dell’insaponificabile.


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